คาเฟ่หรือร้านกาแฟถือเป็นธุรกิจที่เติบโตสูง เนื่องจากปัจจุบันคนนิยมไปนั่งทำงาน นั่งอ่านหนังสือ นั่งชิลล์ที่ร้านกาแฟกันมากขึ้น รวมถึงยังมีกลุ่ม Cafe Hopping ที่นิยมไปจิบกาแฟ เที่ยวเล่น และถ่ายรูปตามคาเฟ่ต่าง ๆ อีกด้วย สำหรับใครที่สนใจอยากเปิดธุรกิจร้านกาแฟ ตามมาดูเทคนิคเปิดร้านให้ปังไม่แป้กกัน
รสชาติกาแฟยืนหนึ่ง
สิ่งสำคัญอันดับแรกที่ขาดไม่ได้ คือ รสชาติของกาแฟ ชา เครื่องดื่มอื่น ๆ รวมถึงขนมและเบเกอรี่ต่าง ๆ ภายในร้าน เพราะหากร้านสวยแต่กาแฟไม่อร่อย ลูกค้าก็คงไม่กลับมาเยือนอีกครั้งเป็นแน่ โดยควรเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีและมีสูตรเฉพาะตัว เพื่อให้รสชาติของเครื่องดื่มและขนมออกมาเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าและเหมือนเดิมทุกครั้ง
ทำเลดีมีชัย
เรื่องทำเลใครว่าไม่สำคัญ โลเคชันสำหรับร้านกาแฟหรือคาเฟ่ที่ดีควรตั้งอยู่ในแหล่งชุมชนหรือสถานที่ที่มีคนพลุกพล่าน เช่น ในห้างสรรพสินค้า ใกล้ออฟฟิศ ใกล้มหาวิทยาลัย หรือในตลาด เป็นต้น เพราะโลเคชันที่ดีจะช่วยให้ร้านของคุณมีโอกาสทำยอดขายได้มากขึ้น
บริการประทับใจ
การบริการถือเป็นหัวใจสำคัญของการทำธุรกิจทุกประเภท โดยคุณควรเทรนพนักงานให้มีความรู้ด้านเครื่องดื่มเพื่อให้สามารถให้คำแนะนำกับลูกค้าได้ อีกทั้งควรมีใจรักการบริการด้วยการยิ้มแย้มแจ่มใส พูดจาไพเราะ เพื่อให้ลูกค้าประทับใจและอยากกลับมาใช้บริการอีก
มีสไตล์และบรรยากาศที่โดดเด่น
หากต้องการมัดใจสาย Cafe Hopping ให้อยู่หมัดล่ะก็ ร้านกาแฟของคุณจะต้องมีสไตล์และการตกแต่งที่ดูสวยงามสะดุดตา เพื่อให้เกิดความแตกต่างจากคู่แข่ง และเพื่อให้คนอยากมาพักผ่อนและดื่มด่ำกับบรรยากาศในร้าน อีกทั้งยังควรจัดมุมถ่ายรูปสวย ๆ ไว้เพื่อให้คนได้มาถ่ายรูปและโพสตืลงโซเชียลมีเดีย ถือเป็นอีกช่องทางโปรโมตร้านที่คุณไม่จำเป็นต้องจ่ายเงินเพิ่ม